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Schnecken als Fleisch der Zukunft? Ein Wiener zeigt wie
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Handwerk & Unternehmen
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Generationenwechsel im Betrieb: Warum Nachfolge früh beginnen muss
Vom Sohn zum Chef: Martin Steiner führt den Traditionsbetrieb weiter

Info & Politik
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Weniger Tiere, mehr Schlachtungen: Fleischmarkt 2025
17 Prozent gehen in Pension – Fachkräftelücke wächst
Ein Jahr Einweg-Pfand: B2B-System funktioniert

Am Wort
Georg Schuler über das Engagement der Betriebe
Ronny Paulusch: Fleisch neu denken heißt auch Fleisch neu lehren
Raimund Plautz über die Mehrwertsteuersenkung und deren schwierige Umsetzung für die Betriebe
Kommentar von Raimund Plautz: Rückblick auf 2025, Perspektiven für 2026

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AICHINGER Österreich GmbH stellt Vertrieb neu auf

Genuss & Trends
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Neues Rekordniveau: Bio-Anteil nähert sich zwölf Prozent
Studie zeigt: Warum tierische Lebensmittel in Entwicklungsländern eine zentrale Rolle spielen
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Herkunft auf den ersten Blick - Bauernbund drängt auf verpflichtende Kennzeichnung in der Gastronomie

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