EU-Lebensmittelrecht: Was auf Fleischereien zukommt
Events & TermineMarcher: Gesichter der Fleischproduktion
Am Wort!Ronny Paulusch über Wertschätzung für die Kundschaft
Genuss & Trends100 werden mit Fleisch? Chinesische Studie liefert Hinweise, keine Garantie
Handel & DirektvermarktungRindfleisch in Österreich: Warum trotz 146 Prozent Selbstversorgung importiert wird
AusbildungStaatspreis „Beste Lehrbetriebe“: Österreichs Fleischbetriebe können einreichen
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Zum MarktführerHandwerk & Unternehmen
EU-Lebensmittelrecht: Was auf Fleischereien zukommt
Allergenspuren, Mineralöle und der Schutz von Fleischbezeichnungen: Neue EU-Regeln könnten für österreichische Fleischereien erhebliche Folgen haben.
Marcher: Gesichter der Fleischproduktion
Wer arbeitet eigentlich hinter Fleisch und Fleischprodukten? Marcher zeigt 16 Mitarbeiter aus Zerlegung und Verpackung in einer neuen Fotoserie.
Rindfleisch in Österreich: Warum trotz 146 Prozent Selbstversorgung importiert wird
Österreich erreicht bei Rind- und Kalbfleisch 146 Prozent Selbstversorgung. Warum dennoch importiert wird und welche Rolle Teilstücke und Herkunft spielen.
AMA warnt: Heimische Produktion ist keine Selbstverständlichkeit
50.000 Bauern und über 5.000 Unternehmen stehen hinter den AMA-Siegeln. Warum regionale Lebensmittel für Österreichs Arbeitsplätze entscheidend sind.
Info & Politik
100 werden mit Fleisch? Chinesische Studie liefert Hinweise, keine Garantie
Handwerk & UnternehmenSchwerarbeit: Wenn Fleischer und Bäcker um Anerkennung kämpfen
Info & PolitikPaketsteuer unter Druck: Petition gegen den 2,40-Euro-Aufschlag
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Handwerk & UnternehmenMängel bei Abfertigung: Linz darf vorerst keine Rinder in Drittstaaten versenden
Am Wort
Ronny Paulusch über Wertschätzung für die Kundschaft
Gute Qualität allein verpflichtet niemanden zum Kauf. Warum Wertschätzung, ehrliche Beratung und ein offener Umgang mit Kunden entscheidend sind.
Fabian Kolozs über den Erhalt der Regionalität
Tirols Fleischerhandwerk setzt auf Regionalität, Tradition und starke Partnerschaften mit der Landwirtschaft. Doch welche Rahmenbedingungen braucht es für die Zukunft?
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Fleischerei Fruhmann: 100 Jahre und kein Stillstand
100 Jahre Fleischerei Fruhmann in Kärnten: Wie der Familienbetrieb mit Handwerk, neuen Geschäftsideen und einem Generationswechsel seine Zukunft gestaltet.
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Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff
Produktion & IndustrieListerienverordnung 2026: Neue Nachweispflicht für Lebensmittelhersteller
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100 werden mit Fleisch? Chinesische Studie liefert Hinweise, keine Garantie
Eine chinesische Studie verbindet Fleischverzicht bei Hochbetagten mit geringeren Chancen auf den 100. Geburtstag. Wie ist Fleisch im Alter einzuordnen?
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Neue EU-Vorgaben für Schweine- und Geflügelställe: Schwellenwerte und Fristen stehen fest
Die EU-Kommission hat am 8. Oktober 2026 neue Betriebsregeln für größere Schweine- und Geflügelhaltungen beschlossen. Für betroffene Höfe in Österreich gelten sie stufenweise ab 2030.
Schweinefleischmarkt in Österreich: Volle Lager dämpfen Hoffnung auf Weihnachten
Am Schweinefleischmarkt in Österreich stockt laut neuen Marktberichten der Absatz von Verarbeitungsware. Gut gefüllte Gefrierlager dämpfen die Hoffnung auf zusätzliche Nachfrage vor Weihnachten.
