Zotter holt EU Bio Award

Zotter gewinnt den EU Organic Award 2026. Ausgezeichnet wurde der Essbare Tiergarten mit Bio Landwirtschaft, eigener Metzgerei und Gastronomie.

Verpackungsregeln: Entlastung für kleine Betriebe

Weniger Bürokratie bei Verpackungen: Deutschland will die PPWR nachbessern.

Reinigung in Fleischbetrieben: Darauf kommt es an

Hygiene in der Fleischverarbeitung beginnt mit dem richtigen Reinigungsplan. Entscheidend sind Mittel, Temperatur, Einwirkzeit und Verfahren.

Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff

Berger reduziert bei Faschiertem den Kunststoffverbrauch um rund 80 Prozent. Neue Verpackungstechnik von ULMA Packaging macht es möglich.

Winweb: KI prognostiziert Absatz in Fleischereifilialen

Winweb nutzt KI für präzise Absatzprognosen in Fleischereifilialen. Bestellmengen werden anhand von Verkaufsdaten, Feiertagen und weiteren Faktoren berechnet.

Fabian Kolozs über das Können und die Kreativität der Jungen

Praxisnahe Ausbildung, Nachwuchsförderung und neue Perspektiven: Die BBQ-Challenge zeigt, wie viel Potenzial in jungen Fachkräften steckt.

Rezept des Monats: Rohe Bratwurst OG

Rohe Bratwurst mit klassischer Rezeptur: Schweinefleisch, Gewürze und Bitec® B Fresh sorgen für kräftigen Geschmack, Frische und Produktsicherheit.

Verpackungsregeln: Entlastung für kleine Betriebe

Weniger Bürokratie bei Verpackungen: Deutschland will die PPWR nachbessern.

Reinigung in Fleischbetrieben: Darauf kommt es an

Hygiene in der Fleischverarbeitung beginnt mit dem richtigen Reinigungsplan. Entscheidend sind Mittel, Temperatur, Einwirkzeit und Verfahren.

Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff

Berger reduziert bei Faschiertem den Kunststoffverbrauch um rund 80 Prozent. Neue Verpackungstechnik von ULMA Packaging macht es möglich.

RollAMA: Huhn gewinnt, Rind verliert Menge – und Aktionen werden wichtiger

Hühnerfleisch erreicht 32 Prozent Mengenanteil, während Österreich insgesamt weniger Lebensmittel kauft. Die RollAMA 2026 zeigt einen Fleischmarkt im Wandel.

Chickz eröffnet in Wien: Globaler Food-Trend trifft auf österreichisches Hühnerfleisch

Chickz bringt Nashville, Buffalo und Korean Fried Chicken nach Wien. Beim wichtigsten Rohstoff bleibt das Streetfood-Konzept konsequent österreichisch.

Nach positivem TBC-Test bei Rind: Vorarlberger Betrieb bleibt gesperrt

In einem Betrieb im Bezirk Bregenz wurde Rinder-TBC bei einem Tier per PCR nachgewiesen. Drei weitere Rinder sind im Hauttest auffällig; der Betrieb ist vorerst gesperrt.

410 Aussteller und 45 Elitekühe: Die AGRARIA 2026 zeigt Landwirtschaft in ihrer ganzen Vielfalt

Von 25. bis 28. November 2026 zeigt die AGRARIA in Wels mit 410 Ausstellern moderne Tierhaltung, Tierzucht, Stalltechnik und Innovationen für zukunftsorientierte Betriebe.

Schweinepreis bricht ein: Warum Österreichs Betriebe erneut unter Druck geraten

Nach einem Rückgang um zwölf Cent in der Vorwoche liegt der österreichische Mastschweine-Basispreis weiterhin bei 1,52 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Mehr schlachtreife Tiere, schwieriger Absatz und anstehende Stallinvestitionen setzen die Betriebe unter Druck.

Antibiotikaresistenzen bei Rind und Schwein: Wo die Behandlung schwieriger wird

Wie gut wirken Antibiotika noch? Österreichs erste Auswertung zeigt auffällige Resistenzen bei Rind und Schwein – und was das für die Praxis bedeutet.