Handel & Direktvermarktung
Handel & Direktvermarktung
22. Juli 2026
Radatz Beinschinken in Kroatien um bis zu 55 Prozent günstiger als bei Billa
2,93 Euro pro 100 Gramm bei Billa, 1,33 Euro im kroatischen Kaufland – für dasselbe Produkt derselben Marke. Ein Reddit-Fund macht vor, was die Arbeiterkammer seit Jahren mit Zahlen belegt: den Österreich-Aufschlag, diesmal am Beispiel eines heimischen Traditionsbetriebs.
Handel & Direktvermarktung
20. Juli 2026
KI-Suche für Fleischereien: So werden Betriebe bei ChatGPT und Google gefunden
Wer bei ChatGPT und Google nicht gefunden wird, verliert Kunden. Diese Maßnahmen machen Fleischereien fit für die KI-Suche.
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19. Juli 2026
EU-Marktplatz Cirevalc vernetzt Lebensmittelbetriebe bei Reststoffen
Das EU-Projekt Cirevalc macht Reststoffe und Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion über einen digitalen Marktplatz europaweit handelba
Handel & Direktvermarktung
16. Juli 2026
Perg: Wie Fleischermeister Andreas Amstler gegen den Branchentrend punktet
Andreas Amstler setzt in Perg auf Regionalität, Qualität und moderne Technik. Warum der Kundenansturm nach der Neueröffnung bis heute anhält.
Handel & Direktvermarktung
13. Juli 2026
Fleischerei Pum: Mit Wildspezialitäten zum Erfolg
Fleischermeister Dominic Pum baute sich im Mostviertel eine erfolgreiche Fleischerei auf. Wildspezialitäten, Handwerk und Regionalität prägen seinen Betrieb.
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12. Juli 2026
Food Defense: Was der Fall Hipp für die Lebensmittelwirtschaft bedeutet
Der Fall Hipp zeigt, warum Food Defense für Lebensmittelbetriebe immer wichtiger wird. Experten erklären, wie Unternehmen Manipulationen vorbeugen, Krisen bewältigen und das Vertrauen der Konsumenten sichern.
Handel & Direktvermarktung
11. Juli 2026
Kollar-Göbl: Elf Generationen Leidenschaft für Fleisch und Genuss
Seit 230 Jahren verbindet Kollar-Göbl Handwerk, Qualität und Innovation. Ein Porträt über Tradition, Rohstoffqualität und die Zukunft des Fleischerhandwerks.
Grillen
04. Juli 2026
Wenn der Grill zu heiß wird: Was Hitze Österreichs Fleischbranche kostet
Die Grillsaison 2026 startete mit Rekordzahlen – dann kam eine historische Hitzewelle. Was das für Betriebe mit Kühlketten und Handarbeit bedeutet, was andere Branchen ebenfalls spüren, und warum Klimaschutz nicht das Problem ist, sondern die Antwort.
Events & Termine
03. Juli 2026
VIVATIS stellt Vorstand neu auf
VIVATIS ordnet den Vorstand neu: Klaus Schörghofer wird CEO, Daniel Haider CFO. Gerald Hackl und Klaus Sperrer scheiden mit Jahresende aus.
Handel & Direktvermarktung
29. Juni 2026
Geflügel boomt – Österreich fehlen 150 Mastbetriebe
Der Eigenversorgungsgrad bei Hühnerfleisch liegt bei 81 Prozent – zu wenig für eine Branche im Wachstum. Während Exporte zulegen und Schlachtzahlen steigen, fordert die Landwirtschaftskammer OÖ einen raschen Ausbau der heimischen Produktion.
Handel & Direktvermarktung
29. Juni 2026
Sonntagsöffnung für Nahversorger in Vorarlberg: Längere Öffnungszeiten in 65 Gemeinden
Vorarlberg erweitert die Möglichkeiten für kleine Lebensmittelgeschäfte im ländlichen Raum. In 65 Gemeinden und Ortsteilen dürfen personallos geführte Nahversorger künftig an Sonn- und Feiertagen deutlich länger geöffnet haben.
Events & Termine
26. Juni 2026
Wiesenberger Salami erhält internationale Auszeichnung für Brand Design
Wiesenberger Salami wurde beim German Brand Award 2026 als Winner ausgezeichnet. Prämiert wurde der Markenauftritt des Familienunternehmens aus Oberösterreich.
Genuss & Trends
21. Juni 2026
Pannatura setzt auf heimisches Wildbret
Wildbret entwickelt sich zum Premiumsegment: Pannatura zeigt, warum heimisches Wildfleisch mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität immer stärker gefragt ist.
Handel & Direktvermarktung
20. Juni 2026
Smart Stores: Warum hybride Läden längst funktionieren
Smart Stores sind weder zu teuer noch zu kompliziert. AnyStore-Gründer Dominik Leitner erklärt, warum hybride Ladenkonzepte funktionieren und welche Chancen sie für Fleischer, Bäcker und Nahversorger bieten