Handel & Direktvermarktung
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06. Februar 2026
Konjunktur Fleischerhandwerk im 4. Quartal 2025: Reale Umsatzverluste trotz Preissteigerungen
Die aktuelle Konjunkturbeobachtung für das Fleischerhandwerk im 4. Quartal 2025 zeigt eine Branche im Spannungsfeld: Während steigende Preise nominell für stabile Umsätze sorgen, geht die verkaufte Menge zurück. Auch die Stimmung in den Betrieben trübt sich zum Jahresende ein.
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04. Februar 2026
Frierss führt Klagenfurter Traditionsmarke Plautz weiter
Eine Klagenfurter Marke mit Geschichte bleibt erhalten: Mit 1. Mai 2026 übernimmt der Kärntner Familienbetrieb Frierss die Marke Plautz und führt damit das Lebenswerk von Raimund Plautz fort, der sich in den Ruhestand verabschiedet. Der älteste Fleischerbetrieb der Landeshauptstadt schließt zwar seinen Standort, die Marke und ihre bekannten Spezialitäten bleiben jedoch bestehen.
Events & Termine
02. Februar 2026
Kärntner Genuss bei Olympia 2026: Frierss im Austria House in Cortina
Der Kärntner Traditionsbetrieb Frierss ist bei den Olympischen Winterspielen 2026 offizieller Partner im Austria House und präsentiert heimische Wurst- und Schinkenspezialitäten.
Events & Termine
31. Januar 2026
Volkertmarkt mit neuem Schwung: Marktstände zu vergeben
Der traditionsreiche Volkertmarkt in Wien-Leopoldstadt wird neu belebt: Nach Sanierungen schreibt die Stadt Wien mehrere Marktstände aus – gesucht werden Bäckerei, Fleischerei und Käsehandel.
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27. Januar 2026
Wiesbauer behauptet sich im schwierigen Marktumfeld
Die Wiesbauer Holding erzielte 2025 trotz hoher Kosten und schwacher Konjunktur einen Gruppenumsatz von 272 Mio. Euro. Investitionen, Zukäufe und Automatisierung prägen den Kurs des Wiener Fleischverarbeiters.
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22. Januar 2026
Neue Doppelspitze bei Recycling Pfand Österreich
Recycling Pfand Österreich stellt seit Jänner 2026 die Geschäftsführung neu auf. Neben Monika Fiala übernimmt Christoph Mayer die zweite Spitzenfunktion und setzt auf Kontinuität im Einwegpfandsystem.
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21. Januar 2026
Herkunft auf den ersten Blick – Bauernbund drängt auf verpflichtende Kennzeichnung in der Gastronomie
Der Österreichische Bauernbund fordert eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Gäste sollen auch im Wirtshaus klar erkennen können, woher Fleisch, Milch und Eier stammen.
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19. Januar 2026
Weniger Steuer auf Grundnahrungsmittel: Diese Lebensmittel sollen in Österreich billiger werden
Ab Mitte 2026 will die Bundesregierung Grundnahrungsmittel steuerlich entlasten. Welche Produkte günstiger werden sollen, was Haushalte sparen und was das für Österreich bedeutet.
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18. Januar 2026
Marcher baut Marktposition weiter aus
Der Kärntner Fleischverarbeiter Marcher investiert kräftig, steigert den Umsatz auf über 700 Mio. Euro und treibt Internationalisierung, Markenstrategie und Tiernahrung gezielt vora
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16. Januar 2026
13 Milliarden Euro: Qualität treibt Export
Neue Exportdaten von Statistik Austria zeigen, dass Österreich 2025 mit weniger Menge mehr Wert erzielt und verstärkt auf veredelte Agrarprodukte setzt.
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15. Januar 2026
Geplante Mehrwertsteuersenkung auf Lebensmittel: Was sie bringen soll – und wo die Kritik ansetzt
Die österreichische Bundesregierung will die anhaltend hohe Teuerung spürbar dämpfen und setzt dabei auf ein zentrales Instrument: die Senkung der Mehrwertsteuer auf ausgewählte Grundnahrungsmittel. Ab Mitte des Jahres soll der Steuersatz von derzeit zehn Prozent auf knapp unter fünf Prozent halbiert werden. Ziel ist es, den täglichen Einkauf für Haushalte leistbarer zu machen und gleichzeitig die Inflation in Richtung des angestrebten Zwei-Prozent-Ziels zu drücken.
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14. Januar 2026
Wiener Schnitzel mit Beigeschmack: Warum Kalbfleisch in Österreich oft nicht aus Österreich stammt
Ein ORF-Report zeigt, wie Kalbfleisch aus den Niederlanden als Wiener Schnitzel serviert wird – und warum Herkunft und Tierhaltung in Österreichs Gastronomie für Gäste kaum nachvollziehbar sind.
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12. Januar 2026
Steinegger fordert nach Mercosur-Entscheidung härteren Schutz für Österreichs Landwirtschaft
Nach der Mercosur-Abstimmung warnt LK-Steiermark-Präsident Andreas Steinegger vor Wettbewerbsverzerrungen und legt ein Fünf-Punkte-Programm zum Schutz heimischer Betriebe vor.
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09. Januar 2026
Marktmacht im Lebensmittelhandel: Warum regionale Nahversorger für Konsumenten an Bedeutung gewinnen
Vier Handelskonzerne prägen den österreichischen Lebensmittelmarkt. Neue Analysen zeigen, wie stark diese Konzentration mittlerweile ist – und welche Folgen sie für Preise, Angebot und Konsument:innen hat. Vor diesem Hintergrund rücken regionale Nahversorger und das Lebensmittelhandwerk wieder stärker ins Blickfeld.
