Genuss & Trends
Events & Termine
21. Oktober 2026
Kaindorf kürt Österreichs beste Grillteams
Grillmeisterschaft 2026 in Kaindorf: Thunder BBQ holt erneut den Staatsmeistertitel. 46 Teams und mehr als 7.000 Besucher sorgen für einen neuen Rekord.
Events & Termine
20. Oktober 2026
Marcher: Gesichter der Fleischproduktion
Wer arbeitet eigentlich hinter Fleisch und Fleischprodukten? Marcher zeigt 16 Mitarbeiter aus Zerlegung und Verpackung in einer neuen Fotoserie.
Genuss & Trends
19. Oktober 2026
100 werden mit Fleisch? Chinesische Studie liefert Hinweise, keine Garantie
Eine chinesische Studie verbindet Fleischverzicht bei Hochbetagten mit geringeren Chancen auf den 100. Geburtstag. Wie ist Fleisch im Alter einzuordnen?
Genuss & Trends
19. Oktober 2026
AMA warnt: Heimische Produktion ist keine Selbstverständlichkeit
50.000 Bauern und über 5.000 Unternehmen stehen hinter den AMA-Siegeln. Warum regionale Lebensmittel für Österreichs Arbeitsplätze entscheidend sind.
Events & Termine
18. Oktober 2026
Martini ist auch Fleischerzeit
Martinigansl vom Fleischer: Vorbestellung, küchenfertige Gänse und fertige Braten eröffnen Chancen. Zwei Betriebe liefern konkrete Anregungen.
Genuss & Trends
28. September 2026
Fleisch, Wurst, Alternativen: So verändert sich Österreichs Einkaufswagen
Neue Daten von YouGov und INTEGRAL zeigen zum Weltvegetariertag: Fleischersatz in Österreich erreicht jeden dritten Haushalt, während die gekaufte Fleischmenge sinkt.
Genuss & Trends
22. September 2026
RollAMA: Huhn gewinnt, Rind verliert Menge – und Aktionen werden wichtiger
Hühnerfleisch erreicht 32 Prozent Mengenanteil, während Österreich insgesamt weniger Lebensmittel kauft. Die RollAMA 2026 zeigt einen Fleischmarkt im Wandel.
Genuss & Trends
22. September 2026
Chickz eröffnet in Wien: Globaler Food-Trend trifft auf österreichisches Hühnerfleisch
Chickz bringt Nashville, Buffalo und Korean Fried Chicken nach Wien. Beim wichtigsten Rohstoff bleibt das Streetfood-Konzept konsequent österreichisch.
Genuss & Trends
20. September 2026
Rezept des Monats: Rohe Bratwurst OG
Rohe Bratwurst mit klassischer Rezeptur: Schweinefleisch, Gewürze und Bitec® B Fresh sorgen für kräftigen Geschmack, Frische und Produktsicherheit.
Genuss & Trends
17. September 2026
Mehr als Leberkässemmel: Warum Fleischereien beim Snack-Boom im Vorteil sind
Snacks ersetzen immer öfter klassische Mahlzeiten. Warum Fleischereien mit warmen Klassikern, starken Aromen und regionaler Herkunft jetzt punkten.
Genuss & Trends
15. September 2026
630.000 Besuche pro Woche: Warum Märkte für Fleischereien wieder spannend werden
Österreichs Märkte gewinnen an Zulauf. Wie Fleischereien mit regionalen Spezialitäten und mobilem Verkauf neue Kundschaft erreichen können.
Ausbildung
11. September 2026
HTL Hollabrunn kürt Grillsieger
Drei Teams der HTL Hollabrunn traten beim traditionellen Grillwettbewerb an. Den Sieg holte sich „Extra Knusprig“.
Genuss & Trends
10. September 2026
Vitamin B12: Neue Chancen für Innereien
Vitamin B12, Nose to Tail und Omas Küche eröffnen Fleischereien neue Argumente für Leber, Herz und Co. und damit für eine fast vergessene Warengruppe.
Genuss & Trends
02. September 2026
Anuga FoodTec 2027: Risiken früher erkennen
KI, Sensorik und digitale Rückverfolgung sollen Risiken in der Lebensmittelproduktion erkennen, bevor daraus Ausfälle oder Rückrufe entstehen.
