Genuss & Trends
Grillen
15. Juli 2026
Grillen in Österreich 2026: Qualität und Regionalität treiben Ausgaben auf 66 Euro
Österreichs Haushalte geben heuer durchschnittlich 66 Euro pro Grillerei aus. Eine aktuelle Studie zeigt, dass Qualität, Regionalität und Genuss beim Grillen wichtiger sind als der Preis.
Genuss & Trends
14. Juli 2026
Airfryer verändern die Fleischküche: Warum Fleischereien jetzt umdenken sollten
Airfryer gehören inzwischen in Millionen Haushalten zum Küchenalltag. Der Trend verändert das Kochverhalten und eröffnet Fleischereien sowie der Lebensmittelindustrie neue Möglichkeiten für innovative Produkte und Convenience-Konzepte.
Genuss & Trends
14. Juli 2026
Fleischkonsum in Österreich: Schnitzel bleibt unangefochtener Klassiker
Das Wiener Schnitzel bleibt das Symbol der österreichischen Fleischküche. Eine aktuelle Umfrage zeigt aber auch, dass Konsumenten zunehmend Wert auf die vollständige Verwertung des Tieres und kompetente Beratung beim Fleischeinkauf legen
Events & Termine
11. Juli 2026
GLI-Symposium: KI, Salzreduktion und Mercosur prägen Lebensmittelbranche
Beim GLI-Symposium standen KI, Salz- und Nitritreduktion, Lebensmittelsicherheit und das Mercosur-Abkommen im Fokus. Experten zeigten, welche Entwicklungen die Lebensmittelwirtschaft künftig prägen.
Genuss & Trends
09. Juli 2026
Leberkäse neu gedacht: Steirer gewinnt mit Vitalrezept
Ein steirischer Fleischer zeigt mit seinem innovativen Vitalleberkäse, wie Tradition, Regionalität und Ernährung erfolgreich kombiniert werden.
Grillen
04. Juli 2026
Wenn der Grill zu heiß wird: Was Hitze Österreichs Fleischbranche kostet
Die Grillsaison 2026 startete mit Rekordzahlen – dann kam eine historische Hitzewelle. Was das für Betriebe mit Kühlketten und Handarbeit bedeutet, was andere Branchen ebenfalls spüren, und warum Klimaschutz nicht das Problem ist, sondern die Antwort.
Genuss & Trends
02. Juli 2026
Schwammerl: Guter Burger aus dem Algorithmus
Ein KI-Tool der Stanford University entwickelt Burger nach Geschmack, Nährwert und Nachhaltigkeit. Erste Blindtests zeigen überraschend gute Ergebnisse.
Genuss & Trends
02. Juli 2026
DLG Gold: Seydelmann Kundenzentrum überzeugt mit drei Spitzenprodukten
Drei Goldmedaillen bei drei Einreichungen: Das Kundenzentrum von Seydelmann überzeugt mit ausgezeichneter Produktqualität. Einen wesentlichen Beitrag leistet dabei die Schneidtrommel, die Produktqualität, Effizienz und Produktsicherheit verbessert.
Genuss & Trends
22. Juni 2026
Lemongrass-Chili-Hühnchen
Unser Rezept des Monats.
Genuss & Trends
21. Juni 2026
Pannatura setzt auf heimisches Wildbret
Wildbret entwickelt sich zum Premiumsegment: Pannatura zeigt, warum heimisches Wildfleisch mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität immer stärker gefragt ist.
Genuss & Trends
15. Juni 2026
Argentinisches Rindfleisch: Was wirklich hinter dem Mythos steckt
Fleischsommelier Ronny Paulusch analysierte vor Ort, warum argentinisches Rindfleisch weltweit als Qualitätsmaßstab gilt.
Events & Termine
14. Juni 2026
Fleischkönner in den Niederlanden: Seetang, Biofleisch & neue Ideen
Drei Tage lang erkundeten die Fleischkönner aus Niederösterreich erfolgreiche Fleischerbetriebe, neue Produkte und innovative Konzepte der niederländischen Lebensmittelbranche.
Grillen
11. Juni 2026
Grillen boomt: Herkunft bei vielen Produkten unklar
Die aktuelle RollAMA-Motivanalyse zeigt: 69 Prozent der Österreicher grillen mehrmals pro Monat. Gleichzeitig bestehen bei vielen Grillprodukten weiterhin Herkunftslücken.
Genuss & Trends
11. Juni 2026
Gurkerl startet Premium-Fleischlinie Sutcha Prime
Gurkerl erweitert seine Fleischmarke Sutcha um die Premiumlinie Sutcha Prime. Wagyu, Bison und internationale Steak-Spezialitäten stehen für Herkunft, Qualität und Reifung.
