Jagd
Handwerk & Unternehmen
25. April 2025
Wildviertel-Gründerin Rosenkranz im Interview: „Unsere Branche punktet mit enorm hohem Know-how“
Verena-Diana Rosenkranz hat die Marke Wildviertel gegründet – und kürzlich ihre Meisterprüfung abgelegt. Sie hat unsere Fragen beantwortet.
Genuss & Trends
26. November 2024
Waschbären in Österreich: Bedrohung für die Tierwelt oder kulinarische Innovation?
Der Waschbär breitet sich auch in Österreich aus und könnte durch den Klimawandel zur Plage werden. Ein neues Thema für Jäger und Fleischer: Ist sein Fleisch eine nachhaltige Ressource?
Info & Politik
29. Oktober 2024
„Aktion scharf! – Schweinefleischkontrollen zum Schutz der Tiergesundheit“
Österreich verstärkt mit Zoll und Gesundheitsministerium die Kontrollen gegen Afrikanische Schweinepest im Ferienreiseverkehr.
Events & Termine
23. September 2024
Wildfleisch: Ganzjähriger Genuss mit Potenzial auf der SÜFFA 2024
Wildfleisch ist keine reine Saisonware: Dank ganzjähriger Jagdzeiten bietet es das ganze Jahr über nachhaltigen Genuss und wird auf der SÜFFA 2024 als Vermarktungschance für Betriebe hervorgehoben.
Jagd
23. August 2024
Neue Zahnschmelz-Analyse: Revolutionierte einst der Fleischkonsum die Geschichte unserer Vorfahren?
Weltweite Forschungen könnten bald Antworten auf die Frage liefern, wie wichtig Fleisch für die Entwicklung des modernen Menschen war. Geochemische Analysen von Zahnschmelz bieten neue Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten unserer Vorfahren.
Jagd
05. August 2024
Neue Fachbroschüre zur Wildbrethygiene: Relevante Informationen für österreichische Jäger und Wildverarbeitungsbetriebe
Neue Broschüre zur Wildbrethygiene: Wertvolle Infos für Jäger und Verarbeitungsbetriebe – auch für Österreich relevant. Jetzt als Download verfügbar!
Genuss & Trends
25. Juli 2024
Wildbret aus Österreich: Qualität die man schmeckt!
Heimisches Wildbret ist ein unverfälschtes Lebensmittel direkt aus der Natur. Die Jagd liefert dieses regionale Produkt, indem sie natürliche Ressourcen nachhaltig nutzt – sozusagen der regionalste Nahversorger.
Handel & Direktvermarktung
24. Juli 2024
Hubers Wild & Robert Mühlecker: Ganz schön wild
Gerald Huber und Lebensmittelprofi Robert Mühlecker machen mit innovativen Hygiene- und Zerlegeverfahren Hubers Wild aus Wels zukunftstauglich.
Info & Politik
10. Juli 2024
Schweinepest: Große Gefahr für österreichische Landwirtschaft
Es dürfen keinesfalls Fleischprodukte aus Urlaubsländern eingeführt werden.
Jagd
23. Februar 2024
Bezirksjägertag Lungau: Positive Wildbilanz & neue Herausforderungen durch Goldschakal und Schwarzwild
Im Lungau widmen sich über 1.000 Jägerinnen und Jäger den 200 Revieren, um Natur und das Gleichgewicht der Wildbestände zu pflegen. Beim bevorstehenden Bezirksjägertag werden Erfolge und neue Herausforderungen, wie Goldschakal und Schwarzwild, thematisiert.
