Handwerk & Unternehmen
Handel & Direktvermarktung
27. Januar 2026
Wiesbauer behauptet sich im schwierigen Marktumfeld
Die Wiesbauer Holding erzielte 2025 trotz hoher Kosten und schwacher Konjunktur einen Gruppenumsatz von 272 Mio. Euro. Investitionen, Zukäufe und Automatisierung prägen den Kurs des Wiener Fleischverarbeiters.
Genuss & Trends
24. Januar 2026
Taste Atlas 2026: Beste Wurst der Welt kommt aus Portugal
Ein Ranking der Food-Plattform Taste Atlas kürt die Alheira de Mirandela zur besten Wurst der Welt. Österreichs Käsekrainer und deutsche Klassiker landen deutlich dahinter.
Events & Termine
23. Januar 2026
K+G Wetter erweitert Geschäftsführung und stellt Weichen für die nächste Generation
Mit Jost Wetter und Marco Beimborn verstärkt der Maschinenhersteller K+G Wetter seit Jänner 2026 seine Geschäftsführung und setzt auf Kontinuität, Erfahrung und Zukunftssicherung.
Events & Termine
22. Januar 2026
Internationale Bühne für österreichische Blutwurst: Rotwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche
Österreichs Fleischer aufgepasst: Der internationale Blutwurst-Wettbewerb in Mortagne bietet Bühne, Austausch und Prämierungen. Jetzt mitmachen und Handwerk sichtbar machen.
Handel & Direktvermarktung
19. Januar 2026
Weniger Steuer auf Grundnahrungsmittel: Diese Lebensmittel sollen in Österreich billiger werden
Ab Mitte 2026 will die Bundesregierung Grundnahrungsmittel steuerlich entlasten. Welche Produkte günstiger werden sollen, was Haushalte sparen und was das für Österreich bedeutet.
Handel & Direktvermarktung
18. Januar 2026
Marcher baut Marktposition weiter aus
Der Kärntner Fleischverarbeiter Marcher investiert kräftig, steigert den Umsatz auf über 700 Mio. Euro und treibt Internationalisierung, Markenstrategie und Tiernahrung gezielt vora
Handwerk & Unternehmen
09. Januar 2026
Maschinenfabrik Seydelmann erweitert Präsentations- und Beratungsmöglichkeiten mit neuem Showroom
Mit einem neuen Showroom baut die Maschinenfabrik Seydelmann ihre Kundenpräsenz weiter aus. Ab Februar 2026 stehen zusätzliche Räumlichkeiten für die praxisnahe Präsentation von Neu- und Gebrauchtmaschinen zur Verfügung. Ziel ist es, Beratung, Vergleichbarkeit und Anwendungstests noch enger miteinander zu verbinden.
Handel & Direktvermarktung
09. Januar 2026
Marktmacht im Lebensmittelhandel: Warum regionale Nahversorger für Konsumenten an Bedeutung gewinnen
Vier Handelskonzerne prägen den österreichischen Lebensmittelmarkt. Neue Analysen zeigen, wie stark diese Konzentration mittlerweile ist – und welche Folgen sie für Preise, Angebot und Konsument:innen hat. Vor diesem Hintergrund rücken regionale Nahversorger und das Lebensmittelhandwerk wieder stärker ins Blickfeld.
Allgemein
07. Januar 2026
Genuss Guide Austria 2026: Ausgezeichnetes Handwerk für Fleisch, Käse und Öl
Der Genuss Guide Austria 2026 setzt neue Akzente und rückt handwerkliche Exzellenz ins Zentrum – besonders dort, wo Fleisch, Käse und regionale Verarbeitung überzeugen.
Handwerk & Unternehmen
01. Januar 2026
„Luki’s Fleischeck“: Fleischerei Brunner startet 2026 unter neuer Führung neu
Nach 44 Jahren übergibt Fleischermeister Alois Brunner seine Betriebe in Jennersdorf und Minihof-Liebau. Ab 16. Jänner 2026 führt Lukas Pranger-Gartner die Fleischerei als „Luki’s Fleischeck“ weiter.
Handwerk & Unternehmen
25. Dezember 2025
Weizer Genuss Manufaktur sichert Standort und Arbeitsplätze
Der Fleischhof Raabtal übernimmt den Zerlegebetrieb und die Molkerei der Weizer Schafbauern in Obergreith. Der Standort bleibt erhalten, alle Jobs sind gesichert.
Handwerk & Unternehmen
17. Dezember 2025
Von der Geflügelproduktion zur Tiernahrung: Wie Wech mit Vetec und Tech Forum neue Standards setzt
WP Tiernahrung, Vetec und Tech Forum realisieren in Pöttelsdorf ein Produktionsprojekt, das zeigt, wie moderne Technologie und nachhaltige Tierverwertung zusammenwirken – vom Geflügelrohstoff bis zum Hundesnack.
Handwerk & Unternehmen
17. Dezember 2025
Rohwurst richtig fermentieren: Wie Zuckerart und Dosierung den pH-Wert und das Aroma steuern
Rohwurst richtig fermentieren: Wie Zuckerart und Dosierung den pH-Wert, die Reifung und ein mildes Aromaprofil steuern – Hintergründe zur kontrollierten Fermentation.
Events & Termine
14. Dezember 2025
Internationaler Fleisch- und Wurstwarenwettbewerb: Seriensieger feiern im Landwirtschaftsministerium
Im BMLUK wurden die Seriensieger des IFFW 2025 ausgezeichnet – ein starkes Zeichen für die Bedeutung und Qualität des heimischen Fleischerhandwerks.
