Genuss & Trends
Genuss & Trends
14. September 2024
Junger Kärntner Fleischer revolutioniert die Branche mit mobiler Fleischerei
Mit seinem Verkaufswagen bringt der 22-jährige Freddy Koch frische Fleischwaren und regionale Spezialitäten auf Kärntner Märkte – und setzt dabei auf Qualität und Handarbeit.
Genuss & Trends
11. September 2024
Österreichs FMCG-Markt im Aufschwung – Technikbranche schwächelt im zweiten Quartal 2024
Das NIQ Retail Spend Barometer zeigt: Der FMCG-Markt in Österreich wächst, während der Techniksektor schwächelt. Rabatte und Fußball-EM beeinflussen die Konsumtrends.
Genuss & Trends
08. September 2024
Duden erweitert: „Fleischersatz“ unter 3.000 neuen Wörtern aufgenommen
Die neue Duden-Ausgabe enthält 3.000 neue Wörter. Begriffe wie „Fleischersatz“ spiegeln aktuelle Ernährungstrends wider. Was bedeutet das für Österreichs Fleischindustrie und Ernährungsgewohnheiten?
Genuss & Trends
08. September 2024
In-vitro-Fleisch: nährstoffarm und cholesterinreich?
In-vitro-Fleisch gewinnt weltweit an Bedeutung. Doch neue Studien zeigen: Es unterscheidet sich in Nährstoffgehalt und Gesundheitsaspekten von herkömmlichem Fleisch.
Genuss & Trends
04. September 2024
Robo-Döner von Lukas Podolski: Automatisierte Zukunft auch für Österreich?
Die österreichische Fleischbranche könnte bald auf automatisierte Dönerproduktion setzen. Die Dönerkette von Lukas Podolski plant 2.400 Automaten – auch eine Option für Österreich?
Genuss & Trends
02. September 2024
75 Jahre Currywurst – was macht die Wurst so besonders?
Die Currywurst feiert am 4. September 2024 ihren 75. Geburtstag. Während ihr Ursprung in Deutschland heiß diskutiert wird, hat sich der würzige Snack auch in Österreich etabliert und ist ein fester Bestandteil der heimischen Imbisskultur geworden.
Genuss & Trends
02. September 2024
Tönnies investiert in pflanzliche Proteine: Ambitionierte Pläne für Fleischersatzprodukte
Der deutsche Fleischriese Tönnies setzt auf vegane Alternativen und plant, den Umsatz in diesem Bereich bis 2026 zu verdoppeln. Trotz wachsender Investitionen in pflanzliche Proteine bleibt echtes Fleisch das Kerngeschäft des Unternehmens.
Genuss & Trends
30. August 2024
Frisches Fleisch direkt vom Großgrünmarkt: Fleischhalle „f-eins“ für Gewerbe- und Privatkunden zugänglich
In der Wiener Fleischhalle „f-eins“ am Großgrünmarkt können nun auch Privatpersonen frisch zerlegtes Fleisch direkt vom Erzeuger kaufen. Die Zufahrt über die Heizwerkstraße macht es möglich.
Genuss & Trends
29. August 2024
Smashed Burger: Premium-Burger-Trend erobert Österreich
In der Welt der Burger gibt es ständig neue Trends, und derzeit ist der „Smashed Burger“ oder „Smashburger“ in aller Munde. Dieser neue Premium-Burger-Trend begeistert nun auch Österreich. Was macht den Smashed Burger so besonders?
Genuss & Trends
23. August 2024
Spanien baut Fleischhandel aus: Auswirkungen auf Österreichs Importmarkt
Spanien steigert seine Fleischexporte und überholt erstmals Obst und Gemüse. Diese Entwicklung beeinflusst auch Österreich, das zunehmend spanisches Fleisch importiert. Herausforderungen und Chancen für die heimische Fleischbranche.
Genuss & Trends
15. August 2024
Schwierigkeiten für Beyond Meat: Warum die Nachfrage nach veganem Fleisch abnimmt
Ist der oft propagierte Veggieboom nur ein „Märchen”?
Genuss & Trends
10. August 2024
Erfolgreiches Familienunternehmen in Hilm: Fleischermeister Freudenschuss in der vierten Generation
Ybbstal - 104 Jahre Fleischerhandwerk Freudenschuss
Genuss & Trends
08. August 2024
Innovative VR-Technologie für Schweine: Neue Perspektiven für Tierschutz und Schlachtbetrieb in Österreich
Mit einer neuartigen VR-Brille, die die Sichtweise von Schweinen simuliert, setzt Vion in Österreich auf verbessertes Tierverständnis und optimierten Tierschutz in der Fleischproduktion.
Genuss & Trends
07. August 2024
Großhandelspreise im Juli 2024: Anstieg setzt sich fort
Im Juli 2024 stiegen die Großhandelspreise in Österreich um 1,4 % gegenüber dem Vorjahr. Besonders Altmaterial und Reststoffe verteuerten sich stark. Der Anstieg markiert den dritten Monat in Folge.
