Ausbildung
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25. August 2021
Neun Tage Weltreise von Beef bis Wild
Dominik Angelmayr und Thomas Profanter holten sich in der Ersten Bayerischen Fleischerschule Landshut den Titel „Fleischsommelier“.
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24. August 2021
Thomas Profanter: Kursbester mit Traumnote 1
Mit 201 von 215 möglichen Punkten und damit der Traumnote 1 hat Thomas Profanter aus Südtirol den jüngsten Kurs zum „Fleischsommelier“ an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut als Bester von zehn Teilnehmern abgeschlossen.
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25. Mai 2021
Am und vom Bauernhof lernen endlich wieder möglich
„Erlebnis Bauernhof“ zählt zu den erfolgreichsten Bildungsinitiativen im landwirtschaftlichen Bereich. Das Angebot ist vielfältig.
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16. Mai 2021
Die Flexitarier als Neukunden im Fokus
Kompetenz vermitteln: Wer neue, anspruchsvolle Kunden von den Spezialitäten seines Metzgereibetriebes überzeugen will, braucht fundiertes Know-how über Fleisch- und Produktqualität und die Auseinandersetzung mit aktuellen Trends.
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11. Mai 2021
AMA präsentiert neue Webseite
Eine digitales Meisterwerk für all jene, die mit Fleisch arbeiten: Agrarmarkt Austria Marketing liefert mit der neuen Seite www.fleisch-teilstuecke.at umfassende Fleischkunde.
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06. Mai 2021
Der bayerische Staatspreis für Florian Fröschl
Der 19-jährige Niederösterreicher wurde als einer der besten Jungmeister der 1. BFS in Bayern geehrt. Fleisch & Co gratuliert herzlich!
Am Wort!
05. Mai 2021
Raimund Plautz: Aus der Innung!
Kommentar des Bundesinnungsmeisters der Fleischer und Fleischermeister
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02. Mai 2021
„Wie bitte?“ Neue Herausforderungen im Verkauf
Die Lebensmittelakademie über die Kunst, hinter der Theke richtig erfolgreich zu sein.
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11. April 2021
Mit kluger Strategie gut durch die Krise
Krisensicherer mit neuen Ideen von Kochbox bis Online-Shop: Betriebswirtschaftliches Know-how ist eine der wichtigsten Grundlagen für nachhaltigen Erfolg.
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03. Februar 2021
Berufs-EM findet von 22. bis 26. 9. in der Steiermark statt
Nach intensiven Bemühungen und Einsatz aller Beteiligten ist es soweit: Die EuroSkills 2020 wird zu EuroSkills 2021.
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29. November 2020
Jungmeister nehmen Hygiene-Hürden
Lerneifrig trotz Corona: Drei Österreicher im 443. Kurs der Fleischerschule Landshut erfolgreich
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17. August 2020
Ernährungswissen und moderne Cuts
Zehn neue Fleischsommeliers der Fleischerschule Landshut wollen Kunden als „Mundschenk“ dienen.
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26. Juli 2020
Metzgermeister Karl Obermoser: „Es geht ab jetzt aufwärts“
Das große Interview mit Metzgermeister Karl Obermoser, Metzgerei Wild & Fein in Jochberg bei Kitzbühel, Berufsschullehrer an der TFBS für Ernährung in Innsbruck und Trainer am WIFI-Tirol.
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26. Juli 2020
Weiße Fahne in Tirol: Die Meisterprüfungen sind geschafft
Alle sieben Gesellen haben ihre Fleischermeisterprüfung mit Erfolg bestanden. Sehr erfreulich: Die Teilnehmerzahlen in Tirol sind und bleiben stabil.